【水野真紀の魔法のレストラン】ブラックあんかけ丼
ブラックあんかけ丼
| 料理名 | ブラックあんかけ丼 |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 小西雄大 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2025/1/8（水） |
2025/1/8の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、萬亀楼・小西雄大さんにより「ブラックあんかけ丼」のレシピが紹介されました。
ブラックあんかけ丼の材料(3人前)
| 焼きのり | 6枚 |
| カブ(くし切り) | 100g |
| カブの葉(ざく切り) | 40g |
| 鶏もも肉(小さめに切る) | 100g |
| レンコン(薄切り) | 40g |
| エリンギ(薄切り) | 40g |
| 水 | 400cc |
| しょう油 | 35cc |
| みりん | 30cc |
| ラー油 | 適量 |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 水溶き片栗粉(同割) | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
ブラックあんかけ丼の作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油をひいて、カブ・カブの葉・レンコン・エリンギを炒めます。
- 水・しょうゆ・みりん・鶏もも肉を入れて3分ほど煮込みます。
- 焼きのりをちぎりながら入れ、全体になじむように混ぜます。
- 水溶き片栗粉を入れて、とろみを調節します。
- ご飯に(4)をかけます。
仕上げに、ラー油を数滴かけ、ねぎを乗せて完成です。
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