【水野真紀の魔法のレストラン】山口流フレンチナポリタン
山口流フレンチナポリタン
| 料理名 | 山口流フレンチナポリタン |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2022/11/30（水） |
2022/11/30の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口流フレンチナポリタン」のレシピが紹介されました。
山口流フレンチナポリタンの材料(1人前)
| 豚ミンチ | 50g |
| ピーマン | 20g(角切り) |
| 玉ネギ | 10g(角切り) |
| しめじ | 10g(細かく切る) |
| トマト | 10g(角切り) |
| ケチャップ | 20g |
| オリーブオイル | 適量 |
| 鷹の爪 | 少々 |
| ニンニク | 5g(みじんぎり) |
| キムチ | 適量(刻み) |
| バター | 20g |
| スパゲティ | 50g |
| パセリ | 適量(みじん切り) |
山口流フレンチナポリタンの作り方・レシピ
- スパゲティ50gを1時間ほど水に浸けておきます。
- オリーブオイル適量をひき、豚ミンチ50gを炒め、ざるにあげ、肉と脂に分けます。
- 同じフライパンで、ニンニク5g(みじんぎり)と鷹の爪少々を炒め、ピーマン20g(角切り)・しめじ 10g(細かく切る)・玉ネギ10g(角切り)・トマト 10g(角切り)を加えて炒めます。
- 豚ミンチの脂を戻します。
- ケチャップ20gを入れ、しっかり炒めて酸味を飛ばします。
- パスタを2分ほど茹でます。
- フライパンにキムチ適量(刻み)と炒めた豚ミンチを加えます。
- バターを加えて全体に馴染ませ、パスタを加えてソースとあえます。
- 皿に盛り付け、パセリ適量(みじん切り)をかけて完成です。
タグ：山口浩
