【水野真紀の魔法のレストラン】澤田流中華風スパイスカレーのレシピ・澤田州平|おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】澤田流中華風スパイスカレー

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・澤田流中華風スパイスカレー

澤田流中華風スパイスカレー

料理名 澤田流中華風スパイスカレー
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 澤田州平
放送局 毎日テレビ
放送日 2024/3/13(水)
2024/3/13の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、エスサワダ・澤田州平さんにより「澤田流中華風スパイスカレー」のレシピが紹介されました。

澤田流中華風スパイスカレーの材料(1人前)

合い挽きミンチ 150g
白ネギ 50g
玉ねぎ 100g
ショウガ 5g
ニラ 25g
ピーマン 25g
トマト缶 100g
豆板醤 3g
オイスターソース 5g
ウェイパー 8g
カレー粉 5g
50cc
山椒 適量
サラダ油 適量
ご飯 適量

澤田流中華風スパイスカレーの作り方・レシピ

  1. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎ・白ネギ・ショウガを炒めます。

    POINT

    香味野菜のうま味で時短&美味しく

  2. 合い挽きミンチを加えます。
  3. 豆板醤を加えます。

    POINT

    豆板醤で中華の辛みをプラス

  4. カレー粉を加えます。
  5. トマト缶・水を加えて馴染ませます。
  6. ウェイパーを加えます。

    POINT

    鶏・野菜のうま味が入った料理人泣かせの万能調味料

  7. オイスターソースを加えます。

    POINT

    魚介のうま味をプラス

  8. ピーマンとニラを加えてサッと合わせたら、ご飯にかけてお好みで山椒を。

    POINT

    ピーマンとニラは食感を残すため温める程度でOKです

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