【水野真紀の魔法のレストラン】BBQ(バーベキュー)丼のレシピ・山口浩|おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】BBQ(バーベキュー)丼

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・BBQ(バーベキュー)丼

BBQ(バーベキュー)丼

料理名 BBQ(バーベキュー)丼
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 山口浩
放送局 毎日テレビ
放送日 2025/1/22(水)
2025/1/22の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、神戸北野ホテル・山口浩さんにより「BBQ(バーベキュー)丼」のレシピが紹介されました。

BBQ(バーベキュー)丼の材料(2人前)

牛肉切り落とし 100g
玉ネギ 20g
ピーマン 20g
エリンギ 20g
梅干し 適量
卵黄 2個
刻みネギ 適量
サラダ油 適量
ご飯 適量

BBQソース

おろしニンニク 5g
おろしリンゴ 70g
コーラ 100㏄
ケチャップ 30g
ウスターソース 10g
しょうゆ 20g
タバスコ 適量

BBQ(バーベキュー)丼の作り方・レシピ

  1. フライパンでコーラを火にかけ沸騰させ、その他のBBQソースの材料を加えさらに沸騰させます。

    POINT

    コーラの甘みとスパイス感がお肉にピッタリ

  2. 別のフライパンで牛肉の切り落とし・玉ネギ・ピーマン・エリンギを炒めます。
  3. 具材に火が入ったら、(1)のソースを加え少し煮詰めます。
  4. 刻んだ梅干しを加えます。

    POINT

    甘辛BBQソース+梅干しの酸味でご飯が進む癖になる味付けに

  5. ご飯をよそい、青ネギをひいて、上から(4)をかけ仕上げに卵黄を乗せて完成です。

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