【白熱ライブビビット】とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー
とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー
| 料理名 | とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | |
| 放送日 | 2015年6月2日（火） |
最高のデザート！
白熱ライブビビットでは、「認知症」などのボケ予防に効果的と旬の食材「枝豆」を使った料理を紹介していました。朝・昼・晩にピッタリ！スーパードクター＆料理のプロが考案した病気を予防する最強ミラクルレシピです。ここでは、デザートにおすすめの「とうふ白玉ずんだ餅とコーヒー」のレシピです。脳によい栄養「葉酸（ずんだ餅）」とコーヒーの抗酸化作用で最高のデザートに！
とうふ白玉ずんだ餅とコーヒーの材料(２人分)
| 白玉粉 | 100g |
| 絹ごし豆腐 | 100g～ |
| 冷凍枝豆 | 150g(正味75g) |
| 加糖練乳 | 大さじ2～ |
とうふ白玉ずんだ餅とコーヒーの作り方
1.ボウルに手で細かくしておいた白玉粉(100g)に絹ごし豆腐(100g～)をくずしながら加えて耳たぶ位の硬さになるまで練る。
途中、白玉がぽそぽそとしたら水を加えてかたさを調える。
–
2.食べやすい大きさに丸めて熱湯でゆでて冷水にとる。
–
3.冷凍枝豆(150g(正味75g))は容器に入れてラップをし、電子レンジに5分かける。
豆を取り出し袋の中で麺棒を使い細かく潰し、加糖練乳(大2～)を混ぜる。
※フードプロセッサーを使用しても可。
–
4.2の白玉を器に盛り、3をかけて、とうふ白玉ずんだ餅とコーヒーの完成。
※コーヒーと一緒に頂くとより効果的です。
タグ：ドクターズキッチン 名医の予防ごはん, 国分太一, 小山浩子, 真矢ミキ
