【白熱ライブビビット】根菜とこんにゃくのカムカムカレーのレシピ・ドクターズキッチン　名医の予防ごはん・国分太一・小山浩子・真矢ミキ

【白熱ライブビビット】根菜とこんにゃくのカムカムカレー

根菜とこんにゃくのカムカムカレー

ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、今一番怖いと思う病気ベスト3特別編を放送。その中で、糖尿病の予防ごはんに「根菜とこんにゃくのカムカムカレー」が予防におすすめと紹介していました。糖尿病発症抑制に良いと思われるコンニャク。低カロリーで腹もちもよくいいこと尽くめの一品。

1.米(1合)はもち麦(50g)と一緒に炊く。

2.こんにゃく(1/2枚)は鹿の子に切り込みを入れてひと口大に切っておく。

3.冷凍根菜ミックス(200g)とこんにゃくをオリーブ油で炒め、水(500ml))と昆布(1枚)を入れて煮る。

※冷凍の根菜ミックスを使うことで、下茹での手間も省けて味も早く染み込む

4.カレールゥ(80～100g)を加えて味を調える。

5.器にごはん(分量外)を盛り、カレーをかけて、根菜とこんにゃくのカムカムカレーの完成。

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