【dai-docoro☆ベジタ】こーちゃん流サツマイモのグラサージュ
料理名 | こーちゃん流サツマイモのグラサージュ |
番組名 | dai-docoro☆ベジタ |
料理人 | 鈴木浩治 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2023/2/5(日) |
こーちゃん流サツマイモのグラサージュの材料(2人分)
サツマイモ | 180g |
有塩バター | 20g |
練乳 | 20g |
シナモン | 適量 |
ゆずの皮 | 適量 |
こーちゃん流サツマイモのグラサージュの作り方・レシピ
- サツマイモを1.5cm角に切り、茹でます。
- フライパンに有塩バターとペーパータオルで水分を取ったサツマイモを入れ、中火できつね色になるまで炒め、一旦取り出します。
- フライパンに残っているバターをペーパータオルでふき取り、練乳を加えて温まったら、取り出したサツマイモを戻し、練乳の水分がなくなるまでソテーする。
- お皿に盛って、シナモン、削ったゆず皮をトッピングし完成です。