【dai-docoro☆ベジタ】まるごと冷製だしトマト
料理名 | まるごと冷製だしトマト |
番組名 | dai-docoro☆ベジタ |
料理人 | 鈴木浩治 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2022/8/7(日) |
まるごと冷製だしトマトの材料(2人分)
トマト | 2個 |
サバの水煮缶 | 1缶 |
海藻サラダ(水に戻す前) | 50g |
水 | 300ml |
白だし | 70ml |
みりん | 小さじ2 |
濃口しょうゆ | 小さじ1 |
おろしショウガ | 適量 |
大葉 | 3枚 |
まるごと冷製だしトマトの作り方
- 沸騰したお湯にトマトを丸ごと入れ、6秒程経ったら氷水に入れて皮をむきます。(湯剥き)
- 鍋に水、白だし、みりん、濃口しょうゆを加え、ひと煮立ちさせボウルに移し、氷水で冷ましておきます。
- 保存容器に(1)、(2)、サバの水煮缶(具のみ)、乾燥したままの海藻サラダを入れて蓋をし、冷蔵庫で3時間程冷やし味を含ませます。
- 器に盛り、仕上げにおろしショウガ、刻んだ大葉をトッピングして完成です。