【dai-docoro☆ベジタ】大根もちおろしポン酢
大根もちおろしポン酢
| 料理名 | 大根もちおろしポン酢 |
| 番組名 | dai-docoro☆ベジタ |
| 料理人 | 鈴木浩治 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/10/2（日） |
2022/10/2のTBS系【dai-docoro☆ベジタ】では、鈴木浩治さんにより「大根もちおろしポン酢」のレシピが紹介されました。
大根もちおろしポン酢の材料(2人分)
| 大根(皮を剝く) | 450g |
| ロースハム | 3枚 |
| 大葉 | 10枚 |
| 片栗粉 | 大さじ5 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 卵黄 | 1個 |
| ポン酢 | 適量 |
大根もちおろしポン酢の作り方・レシピ
- 皮を剥いた大根450g分をすりおろし(水気を軽く切ったもの)300g、50g分を8mm角に切ります。すりおろしはトッピング分を分けておきます。
- ボウルで8mm角に切った大根、大根おろし、1cm角に切ったロースハム3枚、粗く刻んだ大葉10枚、鶏ガラスープの素 小さじ1、片栗粉大さじ5を混ぜ合わせます。
- 2を4等分に成形し、ごま油大さじ2を引いたフライパンで焼きます。こんがり焼き色がついたら裏返し、角切りの大根に火が通るまで焼きます。
- ボウルにトッピング用の大根おろし、ポン酢適量、卵黄1個を混ぜて、器に盛りつけた3にかけて完成です。
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