【おかずのクッキング】かき揚げ丼（新玉ねぎと桜えび）
かき揚げ丼（新玉ねぎと桜えび）
| 料理名 | かき揚げ丼（新玉ねぎと桜えび） |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月23日（土） |
少ない油でカリッと！
新タマネギと桜エビの「かき揚げ丼」の作り方になります。小麦粉を入れたら混ぜすぎないこと。揚げ油は大さじ3杯の油でＯＫ！小さめのフライパンを使ってかき揚げを簡単に作りましょう。
かき揚げ丼（新玉ねぎと桜えび）の材料(1人分)
| 新玉ねぎ | 1/2個(70g) |
| 桜えび(乾燥) | 15g |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 50g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| どんぶりだし | 1/2カップ |
かき揚げ丼（新玉ねぎと桜えび）の作り方
下ごしらえ
・新玉ねぎ(1/2個(70g))は、色紙切りにする。
・どんぶりだしを用意する ⇒ レシピはこちら
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1.ボウルに卵(1個)と水(大2)を入れて泡立て器で溶き、小麦粉(50g)を入れてさっくりと混ぜる。
※小麦粉を入れたら混ぜすぎない
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2.1に玉ねぎ、桜えび(乾燥 15g)を加え合わせる。
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3.小さめのフライパン(直径18cm)にサラダ油(大3)を中火で熱し、2を流し入れ、菜箸で突くように広げて焼く。
2～3度返しながらこんがりと焼くように揚げる。
※大さじ３の油でＯＫ！
※小麦粉にはきちんと火を通す
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4.丼に温かいごはん(分量外)をよそい、3のかき揚げをのせ、どんぶりだし(1/2カップ)をしっかり温めてかけ、かき揚げ丼（新玉ねぎと桜えび）の完成。
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