【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ニラ玉のカニカマあん
ニラ玉のカニカマあん
| 料理名 | ニラ玉のカニカマあん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月28日（火） |
コメント
「卵料理」というテーマで、「ニラ玉のカニカマあん」の作り方の紹介です。「なんて美しいお料理でしょう！玉ねぎの甘みとにらのシャキシャキ感、卵の旨みとバランスがよくて、おいしさも文句なしですね。」と上沼恵美子さん。
ニラ玉のカニカマあんの材料(２人分)
| 卵 | 4個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 玉ねぎ | 60g |
| にら | 30g |
| かにかまぼこ | 30g |
| 油 | 大さじ2 |
あん
| 中華スープ | 150ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
ニラ玉のカニカマあんの作り方
1、にら(30g)は2cm長さに切り、玉ねぎ(60g)は繊維に沿って薄切りにし、かにかまぼこ(30g)は一口大に切ります。
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2、卵(4個)に塩(小1/3)を加えて溶きほぐし、にら、玉ねぎを混ぜます。
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3、フライパンに油(大2)を中火で熱し、(2)を入れ、半熟になるまでかき混ぜ、裏返して焼いて器に盛ります。
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4、フライパンをふき、中華スープ(150ml)、塩(小1/4)、砂糖(小1/4)を入れて熱し、水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけます。
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5、かにかまぼこ、ごま油(小1)を加えて仕上げ、(3)にかけます。
