【家事ヤロウ】長芋お好み焼き
長芋お好み焼き
| 料理名 | 長芋お好み焼き |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 高畑充希 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/4/18（火） |
2023/4/18のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、高畑充希さんにより「長芋お好み焼き」のレシピが紹介されました。
長芋お好み焼きの材料(1人前)
| キャベツ100g |
| 九条ネギ1/2本 |
| 小麦粉80g |
| 長芋160g |
| 卵1個 |
| 顆粒だし |
| 薄口しょうゆ適量 |
| 天かす |
| 桜えび |
| 紅生姜 |
| キャベツ |
| ネギ |
| 油 |
| 豚バラ肉50g |
| ソース |
| マヨネーズ |
| 鰹節 |
| 青のり |
長芋お好み焼きの作り方・レシピ
- キャベツ100gを太めに千切りします
- 九条ネギ1/2本を太めに輪切りにします
- 長芋をすりおろします
- ボウルに小麦粉80g、すりおろした長芋160gをかき混ぜます
- さらに卵1個と顆粒だし、薄口しょうゆを適量加えてかき混ぜます
- さらに天かす、桜えび、紅生姜を適量入れ、切ったキャベツとネギを入れてかき混ぜます
- 混ぜたら生地を30分寝かす
- さらにキャベツと長ネギを生地に入れます
- 油をしいてから豚バラ肉50gを焼き、上に生地をのせます
- 焦げ目がつくまで焼けたらひっくり返して、蓋をして焼きます
- 箸をさしてくっつかなくなったらソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけて完成です。
POINT
ネギを大量に入れてネギ焼きっぽく作る
POINT
長芋を入れると生地がまとまりふわふわになる
POINT
野菜を後入れしてシャキシャキ食感を残す
POINT
ソースは爽やかな甘みのあるヘルメスソースがおすすめ
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