【相葉マナブ】とりつくねの照り焼き

とりつくねの照り焼き
料理名 | とりつくねの照り焼き |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀,栗原はるみ |
ゲスト | 栗原はるみ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/4/27(日) |
とりつくねの照り焼きの材料(4人分)
鶏挽き肉 | 300g |
玉ねぎ | 1/4個 |
卵白 | 1個分 |
小麦粉 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/3 |
コショウ | 少々 |
タレ
しょう油 | 50mL |
みりん | 50mL |
砂糖 | 大さじ2 |
サラダ油 |
とりつくねの照り焼きの作り方・レシピ
- 鶏挽き肉は常温に戻しておきます。玉ねぎは7〜8mm角に切ります。
- 鍋にしょう油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして軽くとろみがつくまで煮詰めます。
- ボウルに鶏挽き肉、卵白、小麦粉、酒、塩、コショウを加えて練り混ぜます。玉ねぎを加えて混ぜます。
- ひと口大の大きさに丸めて焼きます。
- フライパンにサラダ油を引き、火が通り、焼き目がつくまで片面3分ずつ焼きます。
- 焼けたら、たれに絡めてお皿に盛り付け、さらにたれをかけます。