【DAIGOも台所】アスパラとたこのマリネ

アスパラとたこのマリネ
料理名 | アスパラとたこのマリネ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/4/28(月) |
アスパラとたこのマリネの材料(2人分)
アスパラガス | 6本 |
にんじん | 50g |
ゆでだこ(足) | 1本(100g) |
レモン | 1/2個 |
バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
塩 | 適量 |
黒こしょう | 適量 |
アスパラとたこのマリネの作り方・レシピ
- アスパラガスは下半分の皮をむいて2cm幅、5~6cm長さの斜め切りにし、にんじんは2mm角の棒状に切ります。
- ゆでだこの足は5mm厚さの波切りにします。
- ボウルにレモンの皮をすりおろしてからレモン汁を絞り入れ、塩小さじ1/3、黒こしょうを加えて混ぜ、バージンオリーブ油大さじ2を加えてドレッシングを作ります。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、アスパラガスと塩ひとつまみを入れ、中火で歯ごたえが残る程度に炒め、にんじんを加えてサッと炒めて3に加えます。
- 4に2を加えて和え、ラップをして常温に10分くらい置いて味をなじませます。
- 5を器に盛ります。
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