【DAIGOも台所】チキン南蛮
チキン南蛮
| 料理名 | チキン南蛮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/11（水） |
2024/9/11のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「チキン南蛮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『う～ん、おいしい。南蛮酢とタルタルソースが最高のマリアージュですね。タルタルたっぷりで食べたいです』とコメントしています。
チキン南蛮の材料(2人分)
| 鶏胸肉 | 200g |
| きゅうり | 1/2本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 50g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| サニーレタス | 適量 |
| トマト(くし切り) | 1個 |
南蛮酢
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ4 |
チキン南蛮の作り方・レシピ
- 耐熱容器に南蛮酢の砂糖(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱し、砂糖が溶けたら酢(大さじ4)を加えます。
- きゅうりは縦半分に切って種を取り、5mm角に切り、ゆで卵は粗みじん切りにし、鶏胸肉は1cm厚さのそぎ切りにして一口大にします。
- 鶏肉に塩、こしょうをして小麦粉をつけます。
- フライパンにサラダ油を熱し、3に溶き卵をつけて中火で焼き、両面にきれいな焼き色がついたら取り出し、熱いうちに1の南蛮酢に漬けます。
- 別のボウルにきゅうり、ゆで卵、マヨネーズを合わせ、タルタルソースを作ります。
- 4をサニーレタス、トマトと共に器に盛り、南蛮酢、5をたっぷりかけます。
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