【DAIGOも台所】油揚げののし焼き
油揚げののし焼き
| 料理名 | 油揚げののし焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/2/8（木） |
2024/2/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「油揚げののし焼き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『う～ん、おいしい。油揚げに塗った香ばしいしょうゆの味と、カレー風味の鶏ひき肉がすごくマッチしていますね。れんこんのシャキシャキ感もいいアクセント！』とコメントしています。
油揚げののし焼きの材料(2人分)
| 油揚げ | 2枚 |
| れんこん | 70g |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 長ねぎ(みじん切り) | 30g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1と1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
油揚げののし焼きの作り方・レシピ
- 油揚げ2枚は熱湯でゆでて取り出し、ペーパータオルではさんで水分をしっかり取り、三辺を切って開き、切った端は粗く刻みます。
- れんこん70gは5mm角に切り、水に落として水気をきります。
- ボウルに鶏ひき肉200gを入れ、塩小さじ2/3を加えて粘りが出るまでよく練り、溶き卵 1/2個分、しょうゆ、カレー粉小さじ1と1/2、長ねぎ(みじん切り)30g、れんこん、刻んだ油揚げを混ぜます。
- 油揚げの内側に片栗粉適量を薄くまぶし、3の生地を塗り、1枚を8等分に切ります。
- フライパンを熱してサラダ油適量を引き、4を生地の面から中火焼き、油揚げの面にしょうゆ適量を薄く塗ってから裏返し、きれいな焼き色がついたら取り出して器に盛ります。
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