【DAIGOも台所】鶏とブロッコリーの旨だれ
鶏とブロッコリーの旨だれ
| 料理名 | 鶏とブロッコリーの旨だれ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/4/28（金） |
鶏とブロッコリーの旨だれの材料(2人分)
| 鶏胸肉 | 1枚(250g) |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| ブロッコリー | 1/2株(150g) |
| 塩 | 少量 |
| 卵 | 1個 |
| ラー油 | 適量 |
たれ
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| すりごま | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
鶏とブロッコリーの旨だれの作り方・レシピ
- 鶏胸肉1枚(250g)を半分に切り、7～8mm厚さのそぎ切りにしてフォークで穴をあけます。
- 袋に顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1、酒大さじ1、水大さじ1を加え、鶏肉を入れてもみ込んで5分おきます。
- 卵1個に穴をあけて熱湯に入れ、9分ゆでます。
- ブロッコリー1/2株(150g)は小房に分けて水で洗い、耐熱容器に2を入れ、ブロッコリーの水気がついたままのせて軽く塩少量をふり、両端をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで7分加熱します。
- たれの砂糖(大さじ1/2)・すりごま(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)・マヨネーズ(大さじ1/2)・おろしにんにく(小さじ1/4(チューブの場合2cm))を合わせます。
- 3のゆで卵を冷水につけて殻をむき、2cm角くらいに切ります。
- 4を電子レンジから取り出して全体を混ぜ、器に盛り、6をのせて5のたれとラー油適量をかけます。
