【男子ごはん】白菜漬けとトマトのスープ
白菜漬けとトマトのスープ
| 料理名 | 白菜漬けとトマトのスープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/3/9（日） |
2025/3/9のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「白菜漬けとトマトのスープ」のレシピが紹介されました。白菜の漬物とトマトのダブル酸味『発酵シリーズ第3弾〜洋風定食』
白菜漬けとトマトのスープの材料(2～3人分)
| 白菜漬け | 100g |
| トマト | 小2個(160g) |
| 玉ねぎ | 30g |
| かつおだし | 400㏄ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう、オリーブ油 | 各適量 |
白菜漬けとトマトのスープの作り方・レシピ
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- トマトはヘタを取って十字に切り込みを入れます。
小鍋に湯を沸かしてトマトを加えてサッとひと煮し、すぐに冷水にとって皮を剥き4等分に切ります。
玉ねぎは小さめのひと口大に切ります。POINT
お湯を沸かすのが面倒な場合は、沸騰させた2で使うかつおだしにトマトを加えて湯むきしてもOK（※手間が省ける）
- 鍋にかつおだしと玉ねぎを入れて強火にかけます。
沸いてきたら白菜漬け、酒を加えてひと煮します。味をみて塩を加え、トマトを加えます。
トマトは少し崩れてきたら出来上がりです。 - 器によそってオリーブ油を回しかけ、黒こしょうを振ります。
- トマトはヘタを取って十字に切り込みを入れます。
