【ノンストップ】あさりの酒蒸しで春雨＊あさりの旨味♪
あさりの酒蒸しで春雨＊あさりの旨味♪
| 料理名 | あさりの酒蒸しで春雨＊あさりの旨味♪ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年4月13日（水） |
あさりの酒蒸しに春雨を
クックパッドでは、この時期に旬を迎える「あさり」の検索が人気急上昇とのことで、ノンストップ！では「」の作り方を紹介していました。あさりの酒蒸しに春雨を加えたアイデアレシピ！さっと作れる上に、あさりの旨味を逃がさず含んだ春雨が絶品！
あさりの酒蒸しで春雨＊あさりの旨味♪の材料(作りやすい量)
| アサリ(殻付き) | 1パック(300g) |
| 酒 | 50cc |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
(A)
| 春雨 | 約40g |
| しめじ(石づきを除き小房に分ける) | 1/2パック |
| 水 | 150cc |
(B)
| バター | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
あさりの酒蒸しで春雨＊あさりの旨味♪の作り方
1.フライパンに砂抜きしたアサリ(殻付き 1パック(300g))、酒(50cc)を入れてフタをして加熱する。
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2.アサリの口が開いてきたらAの春雨(約40g)、しめじ(根元を除き小房に分ける 1/2パック)、水(150cc)を加える。
再びフタをし、春雨をスープに浸すように時々混ぜながら2～3分ほど加熱する。
※酒蒸し春雨にアサリの旨味をとじこめる
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3.火が通ったらBのバター(適量)、しょうゆ(小1)を加え、味をみて足りなければ塩、コショウ(各適量)で整える。塩辛ければ水(分量外)を足す。
※後入れバター醤油でコクうまコーティング
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4.器に盛り、万能ねぎ(小口切り 適量)を散らして、あさりの酒蒸しで春雨＊あさりの旨味♪の完成。
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