【キューピー３分クッキング】冬瓜と鶏だんごの炊いたん
冬瓜と鶏だんごの炊いたん
| 料理名 | 冬瓜と鶏だんごの炊いたん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/8/10（木） |
2023/8/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「冬瓜と鶏だんごの炊いたん」のレシピが紹介されました。あっさりとした煮もの。冷やして食べてもおいしいです。
冬瓜と鶏だんごの炊いたんの材料(2人分)
| 冬瓜 | 1/8個(500g) |
| 新しょうがのせん切り | 少々 |
肉だんご
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎのみじん切り | 20g |
| 新しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
煮汁
| だし汁 | 2カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 淡口しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
冬瓜と鶏だんごの炊いたんの作り方・レシピ
- 冬瓜1/8個(500g)は3〜4㎝幅に切って種とワタを切り落とし、皮をそぎ落として大きめの一口大に切ります。
耐熱ボウルに入れて、水大さじ1をふり、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に8分かけます。
とり出して流水にさらして冷まし、水に5分ほどつけてアクを除き、水気をきります。 - ボウルに肉だんごの鶏ひき肉 200g・玉ねぎのみじん切り 20g・新しょうがのみじん切り 小さじ1・片栗粉 小さじ1・塩 小さじ1/4を入れ、よく練り混ぜます。
- 鍋に(1)の冬瓜と煮汁のだし汁 2カップ・塩 小さじ1/4・淡口しょうゆ 大さじ1+1/2を入れて火にかけ、煮立ったら、(2)を1/8量ずつ丸めながら加えます。
再び煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で10～15分煮て、肉だんごと冬瓜に火を通します。 - 器に盛り、新しょうがのせん切り少々をのせます。
POINT
夏が旬の冬瓜を使った、あっさりとした煮もの。冷やして食べてもおいしいですよ。
冬瓜は電子レンジにかけたあと、5分ほど水にさらしてアクを除きましょう
夏場は手の熱が移らないように、スプーンを使って肉だねを練り混ぜるのがオススメ
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