【キューピー3分クッキング】揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけのレシピ・ワタナベマキ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけ

キューピー3分クッキングのレシピ・揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけ

揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけ

料理名 揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2023/3/10(金)
2023/3/10の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけ」のレシピが紹介されました。パリパリの春雨、シャキシャキのレタスなど、食感も楽しめる一品です。

揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけの材料(2人分)

春雨 30g
豚ひき肉 150g
グリーンアスパラガス 3本(90g)
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1/2
みりん 大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ1+1/2
少々
レタス 6枚(200g)
油、ごま油

揚げ春雨のひき肉アスパラ炒めがけの作り方・レシピ

  1. アスパラガス3本(90g)は根元の固い部分の皮をむき、2㎝長さに切ります。にんにく、しょうが各1かけはみじん切りにします。
  2. フライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、春雨 30gを入れます。ふくらんできたら返し、さらに1分ほど揚げ、油をきって器に盛り、手で押して食べやすいように軽くくずす。
  3. フライパンの油をあけてきれいにし、ごま油小さじ2、にんにく、しょうが、豆板醤小さじ1/2を入れて火にかけます。香りが立ったらひき肉150gを加えて炒め、肉の色がほぼ変わったら(1)のアスパラガスを加えてさっと炒めます。みりん大さじ1+1/2、しょうゆ大さじ1+1/2、塩少々を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせます。
  4. (2)の春雨の上にのせ、レタス6枚(200g)を食べやすくちぎって添えます。春雨とからめ、レタスに包んで食べます。

POINT

春雨は素揚げにすると、パリパリとした食感が楽しめます
レタスは破かないように注意して、カップ状に外しましょう。具材をレタスに包んで食べます

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