【キューピー３分クッキング】鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもの
鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもの
| 料理名 | 鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/3/28（月） |
2022/3/28の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めもの」のレシピが紹介されました。
鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めものの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| (塩、こしょう 各少々 酒、片栗粉 各大さじ1) | |
| グリーンアスパラガス | 2束(200g) |
| 玉ねぎ | (小)1個(150g) |
| カシューナッツ | 80g |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| (同量の水で溶く) |
| 油、ごま油 |
鶏肉、アスパラ、カシューナッツの炒めものの作り方
- 鶏肉は余分な脂を除き、2㎝角に切り、塩、こしょう、酒をふり、片栗粉をまぶします。
- 玉ねぎは2㎝大に切り、アスパラガスは根元から1/3の固い皮をむき、3㎝長さに切ります。カシューナッツはオーブントースターで5～6分焼きます。
- 合わせ調味料の材料のしょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・水 大さじ1・砂糖 小さじ2・酢 大さじ1/2・豆板醤 小さじ1・片栗粉 小さじ1・(同量の水で溶く)は混ぜておきます。
- 中華鍋に油、ごま油各大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、アスパラガスの順に加えて手早く炒めます。ふたをして弱火で2～3分蒸し炒めにします。
- 鶏肉に火が通ったら、(3)の合わせ調味料を加えて中火で炒めます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(2)のカシューナッツを加えて炒め合わせます。
POINT
カシューナッツの食感とコクがアクセントになって、ごちそう感のある炒めものに仕上がります
具材は大きさをそろえるように切りましょう
カシューナッツは無塩のものを選び、トースターで焼いてから使うのがオススメです
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