【キューピー３分クッキング】鶏肉とかぶの塩蒸し煮
鶏肉とかぶの塩蒸し煮
| 料理名 | 鶏肉とかぶの塩蒸し煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/4/4（月） |
2022/4/4の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「鶏肉とかぶの塩蒸し煮」のレシピが紹介されました。
鶏肉とかぶの塩蒸し煮の材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| かぶ | 4～5個(300g) |
| かぶの葉 | 100g |
| カマンベールチーズ | 1個(100g) |
わさびじょうゆだれ
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ3 |
| おろしわさび | 小さじ1 |
はちみつマスタードだれ
| はちみつ | 大さじ1 |
| あらびきマスタード | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 少々 |
鶏肉とかぶの塩蒸し煮の作り方
- 鶏肉は余分な脂を除き、1枚を8等分に切ります。厚いものは身側に、1㎝間隔に切り目を入れて火の通りをよくする。フライパン、または平鍋に入れ、塩をふってなじませ、5分おきます。
- かぶは皮をむき、6つ割りにします。かぶの葉は5㎝長さに切ります。
- たれを作ります。わさびじょうゆだれのしょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ3・おろしわさび 小さじ1のみりんを耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に1分30秒かけます。粗熱をとり、残りの材料を混ぜます。はちみつマスタードだれの材料のはちみつ 大さじ1・あらびきマスタード 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・おろしにんにく 少々は混ぜます。
- (1)の鶏肉の間にかぶを入れ、水大さじ4を加え、ふたをして強めの中火にかけて8分蒸し煮にします。かぶの葉を散らし、カマンベールチーズを一口大にちぎってのせ、再びふたをして中火で1分30秒蒸し煮にします。
- (3)の2種類のたれを添え、とり分けてたれをかけながら食べます。
POINT
かぶの葉は栄養たっぷりなので、よく洗ってから、ぜひ使ってください。
鶏肉の上にかぶをのせるのではなく、鶏肉の隙間にかぶを入れるようにしましょう
そのままでもおいしいですが、和風と洋風、2種類のたれをかけて味変しながらお召し上がりください。
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