【スッキリ】れんこんチップス
![スッキリのレシピ・れんこんチップス](https://osarai-kitchen.com/img/2022/10/22986735_s.jpg)
れんこんチップス
料理名 | れんこんチップス |
番組名 | スッキリ |
コーナー | みんなの食卓 |
料理人 | 鳥羽周作 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2022/10/19(水) |
れんこんチップスの材料(作りやすい量)
れんこん | お好みで |
油・塩 |
れんこんチップスの作り方・レシピ
- れんこんを薄くスライス(できるだけ薄めが鳥羽シェフおすすめ)
- 切り終えたれんこんを酢水(10分ほど)につけます
POINT
酢水につけることで、シャキシャキ食感をキープし、変色を防ぐことができる
- フライパンに多めの油をしき、弱火(140℃ほど)で水分が抜けるまで揚げます
- 表面がきつね色になったら塩を振りかけて完成です