【スッキリ】れんこんピクルス
料理名 | れんこんピクルス |
番組名 | スッキリ |
コーナー | みんなの食卓 |
料理人 | 鳥羽周作 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2022/10/19(水) |
れんこんピクルスの材料(作りやすい量)
れんこん | お好みで |
ナンプラー | 小さじ1 |
リンゴ酢 | 小さじ2 |
塩 | 2つまみ |
オリーブオイル | 小さじ1 |
れんこんピクルスの作り方・レシピ
- れんこんは厚さ1cm ほどの半切りにして2分ゆでます
- リンゴ酢小さじ2と砂糖、さらに味の決め手“ナンプラー”小さじ1を鍋に入れひと煮立ち
POINT
ナンプラーを加えることで味に深みを与える
- ピクルス液に浸して冷蔵庫で30分冷やしたら完成です。仕上げにオリーブオイルをかけてもおいしい
POINT
徐々に冷えていく過程で味が染み込む