【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き
もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月25日（月） |
薄切りジャガイモでおしゃれな一品に
「じゃがいもを使ったレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「薄切りじゃがいものオーブン焼き」を作っておすすめ。もも肉やベーコンなどの具材を薄切りにしたジャガイモで、ミルフィーユのような層にして焼き上げます。
もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼きの材料(27×20cmの耐熱容器)
| 玉ねぎ | 1個 |
| ベーコン(ブロック) | 200g |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ホワイトマッシュルーム | 6個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 大さじ2 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| じゃがいも | 6個 |
| 溶かしバター | 大さじ3 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
もこみち流 薄切りじゃがいものオーブン焼きの作り方
1、玉ねぎ(1個)は繊維に逆らって薄切りし、ベーコン(ブロック 200g)、鶏もも肉(1枚)は乱切り、マッシュルームはスライスする。
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2、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、(1)を炒め、塩・こしょう(少々)、コンソメ顆粒(小2)、バター(大2)、白ワイン(大2)を振り込む。
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3、じゃがいも(6個)はスライサーで薄切りにし、水に少しさらす。
※スライサーで薄切りにして時間短縮
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4、耐熱容器に(3)の水気をきったじゃがいもの半量をしき、(2)を乗せ、上からもじゃがいもの薄切りを広げて乗せ、溶かしバター(大3)を全体に塗り、黒こしょう（分量外）をふる。
※じゃがいもで炒めた具材をサンドする
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5、230度に予熱したオ―ブンに入れて15～20分こんがりと焼く。
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6、焼き上がりに刻んだイタリアンパセリ(適量)を散らして、薄切りじゃがいものオーブン焼きの完成。
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