【よ～いドン】タケノコとあさりのおこわ
タケノコとあさりのおこわ
| 料理名 | タケノコとあさりのおこわ |
| 番組名 | よ～いドン！ |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | 松尾英明 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/4/11（月） |
2022/4/11の関西テレビ系【よ～いドン！】のちゃちゃっとワンプレートでは、松尾英明さんにより「タケノコとあさりのおこわ」のレシピが紹介されました。
タケノコとあさりのおこわの材料(2人前)
| たけのこ | 150g |
| あさり(砂抜き) | 500g |
| もち米 | 2合 |
| ミーノ | 1パック |
| 酒 | 90 CC |
| 水 | 90 CC |
| 薄口醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 木の芽 | 適量 |
タケノコとあさりのおこわの作り方
- たけのこをやや小さめに切ります
- あさりに酒・水を加えて火にかけて蓋をする
- 貝が開いたら猿ザルにあげます
- 貝殻をトングがわりにし、身を挟んで取ります
- あさりのゆで汁をキッチンペーパーなどでこします
- あさりのゆで汁に水を加えて360 CCにし薄口醤油・塩で味を整えます
- 太白ごま油(サラダ油・オリーブオイルでもオッケー)をひき、もち米を透明感が出てくるまで炒めます
- たけのこを入れ、アサリの出汁を加えて煮詰めで行く
- 実を加えます
- アサリを加えます
- 煮汁がほぼなくなったら火を止めて蓋をして約5分蒸します
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