【きょうの料理】チャーハン
チャーハン
| 料理名 | チャーハン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月11日（木） |
卵とねぎのシンプルチャーハン
NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが焼き肉を作っていました。その味付けとなる「手作りの焼き肉のたれ」を使って、「チャーハン」もおすすめしていました。卵とねぎのシンプルなチャーハンですが、たれのうまみが、しっかり効いて簡単にサッと作れておいしい一品です！
チャーハンの材料(２人分)
| ご飯 | 茶碗2杯分(300g) |
| 卵 | 3コ |
| 焼き肉のたれ | 大さじ2 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
チャーハンの作り方
1、ボウルに卵(3コ)を溶きほぐし、塩・黒こしょう(各少々)をふって混ぜる。
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2、フライパンを強火にかけてサラダ油(大2)を熱し、1の卵液を流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟状のいり卵を作って取り出す。
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3、フライパンにサラダ油(少々)を足して強火で熱し、ご飯(茶碗2杯分(300g))を入れて炒める。
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焼き肉のたれ（大2）を鍋肌から加えて手早く炒め、いり卵を戻し入れる。
●焼き肉のたれは、【おうち焼き肉】のレシピをご参考に ⇒ こちら
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全体になじむように炒め合わせ、塩・黒こしょう(各少々)で味を調える。
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チャーハン
4、火を止め、細ねぎ(小口切り 適量)を加えてサッと混ぜて、チャーハンの完成。
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