【よじごじDays】ツナ缶のパスタ カプチーノ仕立て
ツナ缶のパスタ カプチーノ仕立て
| 料理名 | ツナ缶のパスタ カプチーノ仕立て |
| 番組名 | よじごじDays |
| 料理人 | 山田宏巳 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年4月29日（水） |
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一流シェフが教える！家庭で作れる簡単＆絶品料理をご紹介。ここでは「ツナ缶のパスタ カプチーノ仕立て」の作り方になります。ツナのパスタをクリーム状になるまで泡立てた卵と合わせた「テストキッチン H」の山田宏巳シェフ直伝のオシャレのパスタレシピです。
ツナ缶のパスタ カプチーノ仕立ての材料(１人分)
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 長ネギ | 1本 |
| 卵 | 1個 |
| ツナ缶 | 50g |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 唐辛子 | 2本 |
| トマト(ざく切り) | 1/2g |
| 茹で汁 | 適量 |
| バジル(細かくちぎる) | 適宜 |
| パセリ(みじん切り) | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
| コショウ | 適宜 |
| パスタ | 50g |
ツナ缶のパスタ カプチーノ仕立ての作り方
1.パスタ(50g)を茹でます。
長ネギ(1本)の白い部分をみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイル(大2)を敷き、長ネギを低温で炒めます。
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2.卵(1個)をボウルに割り入れ、お湯を沸かした鍋の上で、クリーム状になるまで泡立てます。
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3.ツナ缶(50g)の油を切ります。
1のフライパンにツナを入れて混ぜ合わせ、ネギを焦がさないように炒めます。
フライパンの底に、ツナとネギがこびりついてきたら、白ワイン(大3)を入れます。
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4.3のフライパンに唐辛子(2本)、トマト(ざく切り 1/2g)を加えて炒めて、パスタの茹で汁(適量)を入れます。
さらに、パセリ(みじん切り 適宜)、バジル(細かくちぎる 適宜)を加え、塩(適宜)、コショウ(適宜)で味を調えます。
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5.茹で上がったパスタを4のフライパンに加えてソースを絡ませます。
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6.2のクリーム状に泡立てた卵に5のパスタを入れて混ぜ合わせ、皿に盛りつけたら完成。
