【きょうの料理】きのこの炒めピラフ
きのこの炒めピラフ
| 料理名 | きのこの炒めピラフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田 阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月7日（火） |
レモンがふわっと香るきのこのピラフ
ストック上手のきのこレシピ。きのこのコンフィを使って、「きのこの炒めピラフ」はいかがでしょうか。レモンがふわっと香る煮汁も調味料の一つ。香りづけの醤油で、味がピタッと決まります。
きのこの炒めピラフの材料(２人分)
| きのこのコンフィ | 200g |
| きのこのコンフィの煮汁 | 大さじ3 |
| ご飯 | 茶わん2杯強分 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
きのこの炒めピラフの作り方
1、きのこのコンフィ(200g)の汁気を切り、大きいものは2～3等分に切る。
●きのこのコンフィ ⇒ レシピはこちら
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2.フライパンにきのこのコンフィの煮汁(大3)を熱し、1を炒める。
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ご飯(茶わん2杯強分)を加え、水分をとばすように炒める。
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3、醤油(小1)を回しかけ、味をみて塩(少々)で調える。
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きのこの炒めピラフ
4、器に盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふる。あれば、きのこのコンフィのレモンを添える。
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