【キューピー３分クッキング】鶏すき焼き
鶏すき焼き
| 料理名 | 鶏すき焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年3月26日（金） |
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「鶏すき焼き」の作り方のご紹介です。いつものすき焼きを鶏肉でつくるお手軽なすき焼きのレシピになります。
鶏すき焼きの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(600g) |
| 玉ねぎ | (大)1個(300g) |
| 車麩 | 2個(35g) |
| わけぎ | 1わ(80g) |
| 卵 | 4個 |
| だし汁 | 約2カップ |
割りした
| だし汁 | 2カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
油
鶏すき焼きの作り方
1、鶏もも肉(2枚(600g))は余分な脂を除き、冷凍庫に1～2時間入れて少し凍らせて切りやすくし、横3等分に切ってから7～8㎜厚さのそぎ切りにします。
2、車麩(2個(35g))は水に30分つけてもどし、軽く水気を絞り、1個を6等分に切って再び水気を絞ります。玉ねぎ((大)1個(300g))は縦半分に切って横1㎝幅に切り、わけぎ(1わ(80g))は4～5㎝長さに切ります。
3、小鍋に割りしたのだし汁(2カップ)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ4)・砂糖(大さじ3)・みりん(大さじ1)を入れてひと煮立ちさせます。
4、すき焼き鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎの1/3量を入れて軽く焼き色がつくまで焼きます。鶏肉適量を入れ、(3)の1/3量を加えて煮ます。鶏肉を返し、車麩とわけぎ各適量を加えて煮ます。
5、(4)が煮えたら、溶いた卵(4個)をつけて食べます。具材適量を足し、(3)とだし汁（約(2カップ)）で味を調節して煮ながら食べます。
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