【男子ごはん】蒸し春キャベツのカリカリ豚のせのレシピ・国分太一・栗原心平｜おさらいキッチン        

【男子ごはん】蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ

2021/03/28 [男子ごはん]

蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ

料理名 蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年3月28日（日）

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旬の春野菜を使った「春のおつまみ」ということで、絶品料理を紹介。ここでは、「蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ」の作り方になります。あま～い蒸した春キャベツが主役。

蒸し春キャベツのカリカリ豚のせの材料(２人分)

春キャベツ 200g
ごま油 大さじ1
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
塩、黒こしょう 各適量
a
しょうが(すりおろし) 1片分
ポン酢 大さじ2
豆板醤、砂糖 各小さじ1/2
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蒸し春キャベツのカリカリ豚のせの作り方

    1. aのしょうが(すりおろし 1片分)・ポン酢(大さじ2)・豆板醤、砂糖(各小さじ1/2)を混ぜます。
    2. 春キャベツ(200g)はひと口大にちぎってボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を振って揉み込み10分おきます。
      ごま油(大1)を加えてザっと混ぜます。
    3. 蒸し器を熱し、2を入れて蓋をして強火で3～5分蒸します。器に盛りつけます。
    4. 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 150g)は塩(小さじ1/3)、黒こしょう（適量）を振ってフライパンに入れ、強火にかけます。
      カリカリになってきたら3のキャベツの上にかけます。さらに1を回しかけます。

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