【あさイチ】れんこんのバター蒸し
れんこんのバター蒸し
| 料理名 | れんこんのバター蒸し |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月30日（火） |
2021年11月30日のNHK系【あさイチ】のクイズとくもりでは、バターに着目！ここでは上田淳子さんにより「れんこんのバター蒸し」のレシピが紹介されました。
れんこんのバター蒸しの材料(２人分)
| れんこん | 200g |
| バター(有塩/食塩不使用はお好みで) | 10g |
| 水 | カップ1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
れんこんのバター蒸しの作り方
- れんこん(200g)は皮をむき、厚さ1cm程度の半月切りかいちょう切りにします。水で表面をサッと洗い水気をきる。
- フライパンに、水(カップ1/2)、バター(有塩/食塩不使用はお好みで 10g)、れんこんを入れ、ふたをします。
- 中火にかけ煮立ってきたら、5分ほど蒸し煮にします。柔らかめが好みの場合は7分。蒸している間はふたを開けないようにします。途中で水分がなくなりそうになったら、少し水を足します。
- ふたを取り、水分が残っていたら軽く煮飛ばし、塩(ふたつまみ)、こしょう(少々)で味を調えます。
