【どさんこワイド179】豚のニラ玉炒め
豚のニラ玉炒め
| 料理名 | 豚のニラ玉炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/4/25（月） |
2022/4/25の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚のニラ玉炒め」のレシピが紹介されました。手早く火を通して元気な料理を作りましょう！ニラは小松菜や水菜などでも代用できます。しっかりとした味付けと噛み応えで、ニラ、卵、豚肉とよく合います。
豚のニラ玉炒めの材料(2人分)
| 豚コマ切れ肉 | 100g |
| 酒・しょうゆ・片栗粉 | 各少々 |
| ニンニク | 1片 |
| ニラ | 1束 |
| 卵 | 2個 |
| みりん・塩 | 各少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 輪切り唐辛子 | 少々 |
調味料
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
豚のニラ玉炒めの作り方
- フライパンに油大さじ1杯を入れて熱し、ニンニク1片を包丁で潰して加えます。
- 豚コマ切れ肉100gは大きい所はちぎって小さくし、酒、しょうゆ各少々と片栗粉少々をまぶしておきます。
- ニラ1束は水に放してパリッとさせて3cm長さに切り、卵2個はみりん・塩各少々を入れて溶きほぐします。
- ニンニクの香りが立ったら、豚肉を入れてサッと炒め、ニラを加えて更に炒めます。
具材を片側に寄せ、空いた所に卵を流して、ふんわりした炒り卵を作り、塩・コショウ各少々、酒大さじ1杯と輪切り唐辛子少々を加えて、全体を混ぜて絡めて仕上げ、器に盛り付けます。
