【さらさらサラダ】カリッ！ふわ！木の山芋焼き
| 料理名 | カリッ！ふわ！木の山芋焼き |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/14（木） |
2023/12/14のNHK【さらさらサラダ】では、廣瀬ちえさんにより「カリッ！ふわ！木の山芋焼き」のレシピが紹介されました。
カリッ！ふわ！木の山芋焼きの材料(フライパン1台分：約6人分)
| 木の山芋 | 400g |
| ねぎ(白い部分) | 50g |
| キャベツ | 25g |
| 卵 | 1個 |
A
| 米粉(またはかたくり粉) | 大さじ5～ |
| 桜えび(お好み) | 大さじ1 |
| しらす(お好み) | 大さじ1 |
| 白たまり(または塩こうじ) | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| しょうゆ(またはお好み焼きソース) | 適量 |
| ねぎ(青い部分) | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
カリッ！ふわ！木の山芋焼きの作り方・レシピ
- 木の山芋は皮をむき、適当な大きさに切ります。
ビニール袋に入れ、すりこぎなどでたたいてつぶします。ねぎは小口切りにします。(青い部分は仕上げに使います。)
キャベツは細かく切ります。 - ボウルに卵を溶き、木の山芋・キャベツ・ねぎ(白い部分)・Aの材料の米粉(またはかたくり粉 大さじ5～)・桜えび(お好み 大さじ1)・しらす(お好み 大さじ1)・白たまり(または塩こうじ 大さじ1)を入れて混ぜます。
- フライパンに油を引き、(2)の生地を流し入れ、ふたをして蒸し焼きにします。生地を裏返し、中火で1分焼きます。
- 焼きあがったら表面にしょうゆを塗り、食べる直前にかつお節・刻みのり・ねぎ(青い部分)をのせます。
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