【どさんこワイド179】サーターアンダーギー
サーターアンダーギー
| 料理名 | サーターアンダーギー |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/1/12（金） |
2024/1/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより沖縄県「サーターアンダーギー」のレシピが紹介されました。最近北海道でよく採れるようになった、サツマイモの干し芋も入れたバージョンもあるので、食感も変わって最後まで飽きずに食べられます。
サーターアンダーギーの材料(作りやすい分量)
| 薄力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1杯 |
| バター | 大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 油 | 適量 |
| 干し芋 | 80g |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
サーターアンダーギーの作り方・レシピ
- ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜます。バターは、湯せんして溶かしておきます。干し芋は5mm角に切っておきます。
- 薄力粉の入ったボウルにバター、てんさい糖、卵を入れて混ぜます。半量に分け、片方に干し芋と白ゴマを加えて混ぜます。
- 鍋に揚げ油を中温に熱し、の種をスプーンで丸めながら入れ、キツネ色になるまで、ゆっくり揚げます。
