【きょうの料理】笠原流ごはんどろぼう
笠原流ごはんどろぼう
| 料理名 | 笠原流ごはんどろぼう |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/2（水） |
2024/10/2のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「笠原流ごはんどろぼう」のレシピが紹介されました。ツヤツヤのの新米がどんどんすすむ、僕の好きな味を詰め込んだご飯のお供です。しっとり食感でうまみたっぷり！おかわり必至ですね。
笠原流ごはんどろぼうの材料(つくりやすい分量)
| なす | 2コ(180g) |
| 生しいたけ | 4枚(80g) |
| カシューナッツ(素焼き) | 50g |
| ねぎ | 1/3本(30g) |
| 塩昆布 | 15g |
A
| しょうゆ・酒・砂糖 | 各大さじ2 |
| 削り節 | 5g |
●サラダ油
笠原流ごはんどろぼうの作り方・レシピ
- なすはヘタを除いて5mm角に切り、サッと水で洗って水けをきります。しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにします。
カシューナッツは粗みじん切りにします。ねぎ、塩昆布はみじん切りにします。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、カシューナッツを炒めます。
香りがたったら残りの1を加え、しんなりとするまで炒めます。
Aのしょうゆ・酒・砂糖(各大さじ2)を加えて炒め合わせ、削り節を加えて全体にからめます。POINT
●保存:清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で5日間
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