【キューピー３分クッキング】鶏肉とキャベツのザーサイ蒸し
鶏肉とキャベツのザーサイ蒸し
| 料理名 | 鶏肉とキャベツのザーサイ蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/3/10（月） |
2025/3/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏肉とキャベツのザーサイ蒸し」のレシピが紹介されました。味つきのザーサイで味が決まります。
鶏肉とキャベツのザーサイ蒸しの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| (塩小さじ1/2 ごま油小さじ2) | |
| キャベツ | 1/3個(400g) |
| ザーサイ(味つき) | 40g |
| しょうが | 1かけ |
| 酢、酒 | 各大さじ1 |
鶏肉とキャベツのザーサイ蒸しの作り方・レシピ
- 鶏肉は水気をふき、厚い部分を切り開き、厚さを均一にして筋、余分な脂を除きます。一口大に切り、塩、ごま油をもみ込んで10分おきます。
- キャベツは一口大に切ります。ザーサイ、しょうがは細切りにします。
- フライパンにキャベツを入れ、ギュッと押さえてつぶし、(1)の鶏肉、ザーサイ、しょうがの順に広げてのせます。
酢、酒をまわしかけてふたをし、強火にかけます。 - 煮立ってきたら弱火にし、キャベツがやわらかくなるまで20分蒸し煮にします。ざっと混ぜて器に盛ります。
POINT
味つきのザーサイは辛味、酸味、塩気があり、調味料として使うことで料理の味が決まります
鶏肉は水気をふいてから厚い部分を切り開き、一口大に切って下味をからめましょう
フライパンのまま食卓に出してもOKです。よく混ぜてお召し上がりください。
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