【DAIGOも台所】しいたけと豆腐の蒸しもの
しいたけと豆腐の蒸しもの
| 料理名 | しいたけと豆腐の蒸しもの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/3/10（月） |
2025/3/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「しいたけと豆腐の蒸しもの」のレシピが紹介されました。『豆腐がやわらかいから食感がいいですね。しいたけもおいしいし、ほかのいろんなきのこでも合いそうですね』とコメントしています。
しいたけと豆腐の蒸しものの材料(2人分)
| 豆腐 | 1/2丁(170g) |
| しいたけ | 4枚(100g) |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 万能ねぎ | 3本 |
| しょうが | 10g |
下味
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
ソース
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
しいたけと豆腐の蒸しものの作り方・レシピ
- 豆腐はペーパータオルにはさみ、30分ほど置いて水切りします。
- しいたけ1枚は薄切りにし、残りは粗みじん切りにします。
- 豚ひき肉に下味の塩(小さじ2/3)・こしょう(適量)を入れてよく練り、1としいたけの粗みじん切りを加えて混ぜ、片栗粉(大さじ2)・ごま油(小さじ1)を加えて混ぜます。
- 器に3を盛り、しいたけの薄切りを並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で7分蒸します。
- 万能ねぎは小口切りにし、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れます。
- フライパンにソースのオリーブ油(大さじ2)を熱して5にかけ、ナンプラー(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加えて混ぜます。
- 4を取り出して水分をペーパータオルで取り、6をかけます。
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