【DAIGOも台所】豚肉の白ワイン蒸し

豚肉の白ワイン蒸し
料理名 | 豚肉の白ワイン蒸し |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/3/12(水) |
豚肉の白ワイン蒸しの材料(2人分)
豚ヒレ肉 | 200g |
あさり | 100g |
菜の花 | 40g |
白ワイン | 40ml |
小麦粉 | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
オリーブ油 | 適量 |
豚肉の白ワイン蒸しの作り方・レシピ
- あさりは3%の塩水に1時間つけて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗い、菜の花の長いものは半分に切ります。
- 豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、塩、こしょうをして、全体に小麦粉をまぶします。
- フライパンにオリーブ油少量を熱して2を中火で焼いて焼き色をつけ、裏返して菜の花、あさりを加え、菜の花に軽く焼き色がつくまで炒めます。
- 3に白ワインを入れて蓋をし、あさりの殻が開くまで中火にかけ、沸騰させてオリーブ油を加えます。
- 4を器に盛り、フライパンに残った煮汁を全体にかけます。
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