【キューピー３分クッキング】バナナマフィン
バナナマフィン
| 料理名 | バナナマフィン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/3/14（金） |
2025/3/14の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「バナナマフィン」のレシピが紹介されました。ホットケーキミックスを使うので失敗しづらく、手軽です。ホワイトデーのお返しにもオススメ！
バナナマフィンの材料(直径約9㎝の耐熱容器6個分)
生地
| バナナ(完熟) | 1本(正味100g) |
| 砂糖 | 40g |
| 卵 | (S)1個(50g) |
| 牛乳、油 | 各30g |
| ホットケーキミックス | 150g |
| バナナ(完熟・飾り用) | 1本(正味100g) |
バナナマフィンの作り方・レシピ
下準備
・耐熱容器に紙カップを入れます。
・オーブンは170℃に予熱します。
作り方
- 生地を作ります。
バナナは皮をむき、筋を除いてボウルに入れ、マッシャー、またはフォークでなめらかになるまでつぶします。
砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜ、溶いた卵、牛乳、油を順に加え、そのつどよく混ぜます。 - ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜます。
- 飾り用のバナナの皮をむいて筋を除き、12等分の輪切りにします。
- (2)の生地を準備した紙カップの八分目まで流し入れ、(3)を2切れずつのせ、指で軽く押し込みます。
- 170℃のオーブンで25〜30分焼きます。途中20分ほどたったら天板の向きを入れかえて焼くとよい。
表面がきつね色になり、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。 - 網にとり出して粗熱をとり、耐熱容器から紙カップごととり出して冷まします。
POINT
バナナは完熟のものを使うのがポイントです。シュガースポット(茶色い斑点)が出てきたら熟した証拠です
バターではなく、油を使うことで軽い食感のマフィンに仕上がります
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