【きょうの料理】バターチキン家族カレー
バターチキン家族カレー
| 料理名 | バターチキン家族カレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 水野仁輔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/29（火） |
2025/4/29のNHK【きょうの料理】では、水野仁輔さんにより「バターチキン家族カレー」のレシピが紹介されました。人気のバターチキンカレーも、基本のプロセスと同じ手順で。水は入れずにトマトをどっさり。生クリームでクリーミーに仕上げます。
バターチキン家族カレーの材料(3～4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| トマト | 3コ(450g) |
| にんにく・しょうが | 各1かけ |
A
| 塩・砂糖 | 各小さじ1 |
B
| バター | 20g |
| カレー粉 | 大さじ1強 |
| ガラムマサラ | 小さじ1 |
| 生クリーム | カップ1/2～1 |
| ご飯(温かいもの) | 適量 |
バターチキン家族カレーの作り方・レシピ
- トマトは一口大の乱切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
にんにく、しょうがはすりおろします。 - 鍋に1とAの塩・砂糖(各小さじ1)を入れて強火にかけます。
沸騰したら中火にし、ふたをして10～15分間煮込みます。 - 火から下ろし、鍋の中身をへらで押さえて煮汁をボウルに取り分けます。
- 鍋を再び中火にかけて汁気をとばし、Bのバター(20g)・カレー粉(大さじ1強)・ガラムマサラ(小さじ1)を加えて2～3分間炒めます。
3の煮汁を戻し入れ、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ったご飯にかけます。
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