【DAIGOも台所】南蛮混ぜご飯

南蛮混ぜご飯
料理名 | 南蛮混ぜご飯 |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/4/30(水) |
南蛮混ぜご飯の材料(2~3人分)
ちりめんじゃこ | 50g |
れんこん | 50g |
ししとう | 10本 |
油揚げ | 1/2枚 |
赤唐辛子 | 1本 |
ご飯 | 450g |
サラダ油 | 大さじ2 |
合わせ調味料
梅肉 | 20g |
酒 | 大さじ3と1/3 |
みりん | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1と1/3 |
南蛮混ぜご飯の作り方・レシピ
- れんこんは皮をむき、縦に8等分に切って2mm厚さに切り、ししとうはへたを取って5mm幅に切り、油揚げは5mm角に切り、赤唐辛子は種を取り除きます。
- フライパンにサラダ油、赤唐辛子、れんこん、ちりめんじゃこを入れて中火で炒めます。
- 合わせ調味料の梅肉(20g)・酒(大さじ3と1/3)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/3)を混ぜ合わせます。
- 2のちりめんじゃこがカリッとしたら、ししとう、油揚げを加えて炒め、3を加えて手早くからめ、ご飯と混ぜ合わせて器に盛ります。
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