【家事ヤロウ】シャキシャキ食感の新じゃが味噌汁
シャキシャキ食感の新じゃが味噌汁
| 料理名 | シャキシャキ食感の新じゃが味噌汁 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 伯母直美 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/29（火） |
2025/4/29のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、伯母直美さんにより「シャキシャキ食感の新じゃが味噌汁」のレシピが紹介されました。
シャキシャキ食感の新じゃが味噌汁の材料(2人分)
| 新じゃが1個150g |
| だし汁400ml |
| 味噌大さじ2弱 |
お好み
| バター |
| 黒こしょう |
シャキシャキ食感の新じゃが味噌汁の作り方・レシピ
- ●シャキシャキ食感の新じゃが味噌汁(2人分)
- 新じゃが1個150gを、たわしなどでこすりながら皮を水洗いし、1〜3mmほどにできるだけ細くせん切りします
- 鍋にだし汁400mlをいれ火にかけます
- 沸騰したら新じゃがを入れ、中火で2分加熱します
- 弱火にして味噌大さじ2弱を溶き入れ、お椀に盛りつけます
- お好みのバター・黒こしょうでバターと黒こしょうを適量かけたら完成です。
POINT
味噌の香りと旨みを最大限に引き出すには、沸騰しただし汁の煮立ちを鎮め(煮えばな)一度温度を下げて弱火から味噌を入れ、味噌汁の表面がグラッとゆれたら火を止めると◎
POINT
新じゃがは水にさらさず、そのままだし汁に入れられる
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