【きょうの料理】温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシング
温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシング
| 料理名 | 温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシング |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤 由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月25日（水） |
肌効果の高いドレッシング
「香りが決め手！冬のヘルシー保存食」というテーマで、「スパイスレモン塩」の作り方、そしてそれを使った料理を紹介していました。ここでは、「温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシング」の作り方になります。スパイスレモン塩に甘酒・オリーブ油などを加えた美肌効果の高いドレッシング。
温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシングの材料(2～3人分)
| ブロッコリー・カリフラワー | 各1/2コ |
スパイスレモン塩ドレッシング
| スパイスレモン塩 | 1/6コ分 |
| 甘酒(ストレートタイプ) | 大さじ4 |
| レモン汁(または酢) | 大さじ1～1と1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
●塩
温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシングの作り方
1.ブロッコリー・カリフラワー(各1/2コ)は小房に分けます。塩(少々)を加えた熱湯でゆでて湯をきり、器に盛ります。
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2.ジャムなどの空き瓶にスパイスレモン塩ドレッシングの下記材料を入れ、ふたをしてよく振って混ぜます。
スパイスレモン塩 1/6コ分
甘酒(ストレートタイプ) 大さじ4
レモン汁(または酢) 大さじ1～1と1/2
オリーブ油 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 少々
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3.2を1に適量かけて、温野菜のサラダ スパイスレモン塩ドレッシングの完成。
●ドレッシングは冷蔵庫で約3日間保存可能。
●「スパイスレモン塩」⇒作り方はこちら
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