【きょうの料理】レタスチャーハン丼
レタスチャーハン丼
| 料理名 | レタスチャーハン丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月27日（月） |
冷凍ご飯でパラパラチャーハンに
「ストック主食で簡単ごはん」というテーマで、冷凍ごはんで即行どんぶり料理の紹介です。ここでは、「レタスチャーハン丼」の作り方になります。冷凍ご飯を半解凍で炒めて卵で包みパラパラのチャーハンに仕上げます。レタスは炒めなくてもチャーハンの熱でしんなり、食べやすくなります。
レタスチャーハン丼の材料(1人分)
| 冷凍ごはん | 200g |
| レタス | 3枚(約100g) |
| 卵 | 1コ |
| かにかまぼこ | 5本 |
| ザーサイ(味つき/市販) | 20g |
A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
●サラダ油
レタスチャーハン丼の作り方
1.冷凍ごはん(200g)はラップを外して耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に1～2分間かけて半解凍にし、軽くほぐします。
※解凍すると米粒がくっつきやすくなるので、半解凍がよい。
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2.レタス(3枚(約100g))は2～3cm四方に切って冷水に放し、水けをしっかりきって器に広げます。卵(1コ)はボウルに割りほぐしてしっかり溶きます。かにかまぼこ(5本)は半分に切ります。ザーサイ(味つき/市販 20g)は細かく刻みます。
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3.フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強火で熱し、溶き卵を流し入れます。すぐに1のごはんを加え、ごはんがパラパラになるようにしっかり炒めます。
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4.3にかまぼことザーサイを加え、かにかまぼこをほぐしながら炒め合わせたら、Aのしょうゆ(小さじ1)・塩・こしょう(各少々)を加えて全体を混ぜ合わせます。
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5.火を止め、2の器に盛ります。
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