【きょうの料理】鶏肉のソテー
鶏肉のソテー
| 料理名 | 鶏肉のソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月20日（火） |
おもてなし料理にも
「パプリカ使いこなしレシピ」というテーマで、パプリカを使った料理の紹介。ここでは、「パプリカのトマト煮」を使って「鶏肉のソテー」の作り方になります。焼き上げた鶏むね肉に相性のよいパプリカのソースで味付けた一品。
鶏肉のソテーの材料(1～2人分)
| パプリカのトマト煮 | カップ1強 |
| 鶏むね肉 | 1枚(250g) |
| ミックスリーフ | 適量 |
●塩・こしょう・小麦粉・オリーブ油
鶏肉のソテーの作り方
1.鶏むね肉(1枚(250g))は厚みを半分に切り、さらに一口大に切ります。塩・こしょう(各少々)を両面にふり、小麦粉（適量）を薄くまぶします。
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2.フライパンにオリーブ油（大さじ1）を中火で熱し、1を皮側から焼きます。時々返しながら両面に焼き色がつくまで約7～10分間焼きます。
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3.パプリカのトマト煮(カップ1強)を加えてサッと炒め、全体にからめます。
●「パプリカのトマト煮」⇒レシピはこちら
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4.器に盛り、ミックスリーフ(適量)を添えます。
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