【きょうの料理】くるみのおはぎのレシピ・森百合子

【きょうの料理】くるみのおはぎ

くるみのおはぎ

「和っていいなぁ♪」というテーマで、手のひらサイズのカラフルなおはぎを紹介。ここでは、「くるみのおはぎ」の作り方になります。「黒米もち」をくるみ入りの白あんで包んだおはぎです。

1.くるみ(45g)はオーブントースターの受け皿にアルミ箔を敷いて並べ、軽く焼き色がつくまで焼きます。粗く砕き、飾り用に小さなかけらを11コとっておき、残りをすり鉢でやや粒が残る程度に粗くすりつぶします。

くるみのおはぎ

2.ボウルに白あん(230g)を入れ、すりつぶしたくるみを加えてゴムべらでよく混ぜ合わせます。

くるみのおはぎ

●「白あん」⇒レシピはこちら

3.2と黒米もち(33g)を、それぞれ11等分にして丸めあんでもちを包みます。

●「黒米もち」⇒レシピはこちら

4.最後にとり分けておいたくるみをのせます。

くるみのおはぎ

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