【あさイチ】豚肉の炒めもののレシピ・スゴ技Q・野永喜三夫

【あさイチ】豚肉の炒めもの

2017/08/02 [あさイチ]

豚肉の炒めもの

ＮＨＫあさイチでは、「決定版！塩を使いこなす極意」というテーマで塩を存分に使いこなす技・料理を紹介。ここでは「水塩」を使った、油要らずでジューシー！「豚肉の炒めもの」の作り方になります。豚ばら肉を水塩で炒めるだけのシンプルな炒め物。油も使わずに豚肉の旨みを味わいます。

豚バラ肉(薄切り)	200g
水塩	大さじ1

1、豚バラ肉(薄切り 200g)は、食べやすい長さに切ります。

2、冷たいフライパンに、豚肉と水塩(大1)を入れます。肉をほぐしながら水塩を肉全体によくなじませます。

豚肉の炒めもの

●「水塩」→作り方はこちら

3、豚肉が水塩をすべて吸ったら、火をつけます。中火にし炒めます。

4、豚肉から出た脂が、濁った色から透明な色に変わり全体に火が通ったら完成。

豚肉の炒めもの

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