水塩（みずしお）
| 料理名 | 水塩（みずしお） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月2日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、「決定版！塩を使いこなす極意」というテーマで塩を存分に使いこなす技・料理を紹介。ここでは、使い勝手がいい野永さん流 あさイチ版「水塩（みずしお）」の作り方になります。浅漬けや炒めものなどに使い勝手がいい濃度のあさイチ版用の「水塩」です。
| 水 | 500ml |
| 塩 | 25g |
1、鍋に水(500ml)と塩(25g)を入れ、火にかけます。
2、ひと煮立ちし、塩が完全に溶けたらできあがり。
3、清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫でおよそ1～2週間保存できます。
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